MERIDA. Bodegas Castelar, de Hornachos, es desde el año 2001 la primera empresa en la elaboración de vino ecológico, que comercializa con la marca El Pago de las Monjas. Se trata de un vino sujeto a los más estrictos controles sanitarios. El Pago de las Monjas se vende en en Alemania, Benelux, Austria, Inglaterra o Dinamarca, países con mucha demanda de productos ecológicos.
