Francisco Javier López, director de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana asegura que los hábitos de consumo están cambiando. Es por eso que la promoción de los vinos con DO se centra ahora en la difusión de un producto turístico como la Ruta del Vino Ribera del Guadiana. "El enoturismo en Extremadura se está apoyando en la Ruta del Vino Ribera del Guadiana, que engloba a bodegas, viticultores, hoteles y restaurantes. Es un modelo mucho más 'colaborativo' que una denominación de origen para la promoción y en el conocimiento del consumidor final", explica el director.
Muchas bodegas extremeñas ya han adaptado sus instalaciones para la recepción de enoturistas, darles a conocer el vino, e incluso hospedarse en algunos casos. Para certificarse en esta ruta las bodegas tienen que cumplir unos requisitos mínimos. "Antes el consumidor buscaba vinos con determinadas características, pero ahora, además, quiere saber todo lo que hay detrás de su elaboración", añade.
