La Diputación de Cáceres ha firmado hoy en el marco de la Agroganadera de Trujillo un convenio de colaboración con la nueva Indicación Geográfica Protegida Cabrito de Extremadura para trabajar conjuntamente en la dinamización y promoción de este producto de calidad, divulgando así la gastronomía de la tierra y potenciando turísticamente el territorio.
El presidente de la Diputación, Carlos Carlos Rodríguez, acompañado de la diputada delegada de Agricultura y Ganadería, Elisabeth Martín Declara, se reunió en el estand que la institución tiene en esta feria, con el presidente del Consejo Regulador de la IGP Cabrito de Extremadura, Luis Fernández León, para la firma de este convenio que se suma a los ya suscritos con el resto de IGP y DO de la provincia, en total doce sellos de calidad y prestigio, «con los que la Diputación quiere ir de la mano», y a los que se destina, este año, una partida de 117.000 euros, 9.000 para cada uno de los consejos reguladores.
El presidente Carlos Carlos ha recordado que ya en 2015, con el anterior gobierno socialista en la Diputación, se adquirió el compromiso de trabajar para hacer más firme una relación necesaria, y dotar económicamente esos convenios. A partir de entonces se ha continuado con esta apuesta.
«No podía ser de otra manera porque las DO y las IGP impulsan la economía, y con su trabajo y la cooperación mutua estamos demostrando que hacemos bien las cosas en los territorios, vemos que nuestros productos son referencias ya indispensables en muchas mesas y cocinas de España y de fuera de España, y no podríamos hablar de programas de desarrollo sin tener en cuenta a los productos y productores de calidad de nuestros territorios», dijo.
Por su parte, Luis Fernández León ha querido agradecer a la Diputación «la confianza que deposita en nosotros, en el sector caprino, y nuestro compromiso para trabajar por introducirlo más de lo que está, avanzar en el desarrollo de un sector que es muy importante para toda Extremadura, porque hablamos de un cabrito de calidad, siempre que sea criado con leche materna, un cabrito por el que ahora tenemos que trabajar todos, tirar todos del barco».
