La Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera cierra un año excelente. Los reconocimientos a este producto excepcional se han prodigado y la cosecha ha sido muy buena. La Academia Extremeña de Gastronomía le ha concedido el galardón al Mejor Producto Extremeño 2019, lo que significa un espaldarazo a su trabajo. Además, según señala Bonifacio Sánchez, director técnico de la DOP Pimentón de la Vera, la cosecha ha sido “maravillosa” con una producción media superior a la de la anterior campaña. Este año se han cultivado 1.252 hectáreas que han arrojado una producción total de 3.860.000 kilos de pimiento seco, que posteriormente se convertirá en Pimentón de la Vera DOP. “Ha sido una cosecha de muy buena calidad gracias al caluroso otoño que hemos tenido, que ha otorgado una madurez adecuada a los pimientos y un proceso de secado en condiciones óptimas”, explica Boni Sánchez. El director técnico de la DOP Pimentón de la Vera añade que, afortunadamente, “el mercado demanda nuestro producto y toda la producción se comercializa con normalidad”.
DIFUSIÓN. Desde el Consejo Regulador del Pimentón de la Vera se realizan durante todo el año importantes campañas promocionales, con la asistencia a distintos certámenes gastronómicos. La última de ellas ha sido en el Forúm Gastronómico de Barcelona, donde se dieron a degustar tapas de crema de patatas dulces con Pimentón de La Vera DOP y jamón Dehesa de Extremadura DOP. También participó este año en la San Sebastián Gastronómika. Además, la DOP Pimentón de la Vera ha querido unir íntimamente el producto amparado con la experiencia turística a través del programa ‘Sensaciones de Pimentón de la Vera DO’, todo un homenaje al Pimentón de La Vera y su entorno relacionado (Gastronomía, historia, cultura, turismo…) para rendir tributo a un producto totalmente identificado con su tierra y sus gentes. “Ya ha finalizado el proyecto, que llevamos organizando desde hace dos años. Promociona nuestra forma de hacer el pimentón y lo asocia con la restauración y hostelería de nuestra zona de producción, con el objetivo de que quien nos visite, conozca en profundidad el producto así como los servicios que se prestan en su entorno”. Se realiza en colaboración con Altur y Aturive.
