Cáceres acoge desde hoy el II Congreso de Turismo de Extremadura, que examinará durante tres días la situación del sector y las perspectivas de futuro. Entre las cuestiones que se abordarán en estas jornadas destaca el debate de mañana sobre la posibilidad de que la gastronomía regional sea declarada Bien de Interés Cultural, en el que participan el director general del Turismo, Francisco Sánchez Lomba; el abogado y ganadero Alberto Oliart, el catedrático de Histología de la Uex, Antonio Gázquez, y el director general de Patrimonio Cultural, Francisco Pérez Urban.
Para hoy, el programa recoge un homenaje de la Dirección General de Turismo a los medios de comunicación, seguido de una mesa redonda sobre turismo e información, moderada por el director general de Relaciones Institucionales, Javier Moreno, y en la que participan José María Iñigo, director de la revista Viajes y Vacaciones; Leonardo Baltanás, director de programas de Sogecable, y Elvira Cordero, periodista que desarrolla su labor en el programa Hoy por hoy de la cadena Ser.
Las jornadas incluyen también ponencias sobre alimentación, coordinada por José Enrique Campillo, catedrático de Fisiología de la Uex; formación, moderada por el presidente de la Federación Española de Restaurantes, Pedro Galindo; turismo y gastronomía, coordinada por Rafael Ansón, presidente de la Academia Española de Gastronomía; la verdad de la accesibilidad, a cargo de Luis Cayo Pérez, director del Comité Estatal de Representantes de Minusválidos, y turismo y accesibilidad, moderada por Juan Carlos Campón, director general de Servicios Sociales.
