Mérida El consumo medio de queso se sitúa en Extremadura en 7,2 kilos per cápita, por debajo de la media nacional (7,85), mientras el gasto en este producto es de más de 48 euros por persona (55,5 euros de media en España), según datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). Canarias es la que más queso consume. EP