Los menús escolares varían en función de la zona geográfica en la que se preparan. Así lo indica un estudio realizado por diversos especialistas para la revista Consumer sobre la alimentación escolar de cerca de 30.000 alumnos de todo el país. En la mayoría de los casos analizados se constató la ausencia de verduras y pescado y, por el contrario, se detectó un consumo frecuente de fruta y un bajo consumo de postres excesivamente dulces.
Entre las conclusiones del estudio se desprenden peculiaridades geográficas, como que en los centros del Levante español se consume menos verdura que en Navarra, o que el consumo de pescado es menor en los colegios de Burgos, Cantabria, Castellón y La Rioja. De igual forma, el informe aprecia que las legumbres tienen una mayor presencia en las comunidades autónomas del norte. Los expertos aconsejan la ingesta de fruta, verdura y pescado.
