El gran matadero del cerdo ibérico que pretende implantarse en el sur de Extremadura para exportar a todo el mundo aún no tiene sede. La sociedad Complejo Ibérico de Extremadura, compuesta por seis empresas asociadas, aún sigue buscando el lugar más idóneo que reúna los requisitos técnicos, sanitarios y urbanísticos ideales. Según ha sabido este periódico, Zafra y Jerez de los Caballeros son las ciudades que reúnen un mejor perfil para acoger este gran matadero, pero la sociedad aún no se ha decantado por ninguna. Ofrecimientos ha habido por decenas de municipios que están ofertando condiciones ventajosas para un proyecto que supondrá una inversión de más de 18 millones de euros. La instalación que se pretende edificar estaría preparada para sacrificar entre 200.000 y 300.000 cerdos anuales, es decir, más de 2.000 cerdos al día.
La Junta está prestando asesoramiento a la nueva sociedad para elegir la mejor ubicación posible. Para los responsables del matadero «no hay presiones políticas» de los municipios y señalan que «sólo nos moverá criterios técnicos a la hora de elegir el lugar». Entienden que la inversión económica es mucho más potente que las diferencias y ventajas que les ofrezcan los municipios. La sede social de la empresa se ha constituido en Zafra. Hay asociados que aún no han desvelado su identidad. Dentro de la nueva sociedad se encuentran Señorío de Montanera y la productora ganadera Cooperativa Ibérico de Comercialización (Ibercom).
