El Parque Natural de Cornalvo recibe una media anual de 25.000 visitantes, aunque no todos pasan por el centro de interpretación de la dehesa boyal de Trujillanos. Senderistas de todo el país consideran Cornalvo como una ruta perfecta para el contacto con la naturaleza y la historia, en la que pueden contemplarse aves de todo tipo sin especial dificultad. El centro de interpretación tiene una sala de proyecciones donde se dan a conocer los valores del parque. Hay también otras salas como la del agua, la de los habitats y las especies, la de la dehesa y la de la noche y del día (en ésta se recrea a través de sonidos e imágenes el Berrocal del Rugidero). La ruta más común entre los visitantes es la que circunda el espacio protegido con parada en la presa romana y está diseñada para grupos de 60 personas.
Recientemente, el área de Servicios y recursos del Grupo de Empresas Públicas del Gobierno de Extremadura (Grupo Gpex) conmemoró el Día Mundial de los Humedales con una visita al Parque Natural de Cornalvo en la que se realizó una ruta guiada de dos horas con identificación de aves para todo tipo de público y que se desarrolló el pasado día 2 de febrero.
