NH Palacio de Oquendo es un hotel de 4 estrellas que tiene como principal valor la gran experiencia en organización de eventos y convenciones del grupo NH, al que pertenece. Este aval se complementa con un personal muy profesional y responsabilizado en la organización de cualquier acontecimiento que se desarrolle en el hotel. "Pensamos que si un banquete sale bien no necesariamente por inercia el siguiente tiene que salir igual. Cada banquete es un acontecimiento aparte. Todas las bodas las tratamos de forma personalizada. Cada pareja es diferente a otra. Nosotros queremos satisfacerlas siempre y que cada boda salga como ellas quieren, no como nosotros queremos, porque es el día más importante de su vida", asegura Felisa Acedo, directora del NH Palacio de Oquendo. La cadena NH ha preparado una serie de ofertas para los novios que decidan celebrar su banquete de bodas en cualquiera de sus hoteles. Entre ellos se encuentra la degustación del menú gratuita para seis personas, la noche de bodas en la suite nupcial, la organización del viaje de novios en alguno de los hoteles de la cadena y una serie de noches para disfrutar. En NH Palacio de Oquendo destaca el excelente trato humano de su comercial Soledad Vázquez, que acompaña y aconseja a los novios en todos los detalles de la celebración desde la primera toma de contacto. Recientemente se han revisado los menús de banquetes de boda. El jefe de cocina, Miguel Angel Sánchez, ha diseñado un cóctel nuevo muy vistoso y ha reestructurado los platos. La capacidad de los distintos salones (Yuste, Guadalupe y Sala de Cazadores) de NH Palacio de Oquendo es de 180 personas en banquete. En 2009 el hotel realizó una completa reforma de sus instalaciones para adaptarlas a los altos niveles de exigencia de la cadena NH.
