Un centenar de jóvenes de toda Extremadura y de otras comunidades como Andalucía, Castilla León y Madrid están participando este fin de semana en Jerez de los Caballeros en una matanza extremeña organizada por la comisión de Juventud Rural del Consejo de la Juventud de Extremadura, con el objetivo de acercar a los jóvenes las tradiciones y costumbres del medio rural, según explicó Oscar Alias, presidente del Consejo de la Juventud de Extremadura.
La matanza tuvo lugar en la mañana de ayer en la Cancha de Tiro de la localidad y, a la misma asistió el presidente del Consejo de la Juventud de España, David Ortiz, además de los representantes regionales, Leire Iglesias y Oscar Alias.
Los participantes recibieron una charla informativa del coordinador del Centro Veterinario, Alfonso Cardenal, sobre el control de la carne, elaboración de los embutidos y los beneficios de los derivados del cerdo para la salud después de disfrutar de migas con café.
Además de asistir al sacrificio del animal y al chamuscado, despiece y salazón de embutidos, los degustaron junto con un cocido extremeño.
Hoy realizaran una visita turística por la ciudad.
