La Casa Regional de Extremadura en Coslada y el Ayuntamiento de Santiago de Alcántara celebran el Rito de la Matanza, fiesta que se celebra los días 13 y 14 de diciembre, en el recinto ferial de Coslada, junto al campo de fútbol La Vía.
El programa de actos es:
Sábado, 13 de diciembre:
21.00 horas: junto a la lumbre y, al calor de la candela, se preparan las migas y aderezos de productos matanceros.
22.00 horas: Velada nocturna: amenizada por el equipo musical Rafael Vázquez. Baile para todas las edades. Servicio de bar atendido por experimentados colaboradores y de madrugada café.
Domingo, 14 de diciembre:
8.00 horas: con el alba, acto tradicional del Rito de la Matanza, con degustación de migas y perrunillas ofrecidas por el Ayuntamiento de Santiago de Alcántara, acompañadas del exquisito aguardiente de la tierra extremeña.
11.00 horas: Degustación de queso extremeño, chorizos al vino blanco, asado de costillas, panceta y cochifrito. Fiesta amenizada por Rafael Vázquez. Muestra didáctica de la matanza y tradicional rifa de lomos y solomillos de cerdo ibérico donados por el Ayuntamiento de Santiago de Alcántara.
13.00 horas: Entrega de placa conmemorativa.
La fiesta concluye con la degustación del cocido matancero.
La entrada es gratuita y durante la fiesta se podrá adquirir productos variados y matancero ofrecidos por Tomás González, de Fregenal de la Sierra.
(*) El autor es el presidente de la Casa Regional de Extremadura en Coslada
