Otoño es, para muchos, la mejor época del año. Ya había ganas de dejar atrás las olas de calor y cambiar las toallas de playa por las mantas del sofá, las horas de piscina por el maratón de series. Esto significa que pasamos más tiempo en casa y tenemos más tiempo para hacer cosas.
Muchas personas optan por cocinar y probar nuevas recetas. Uno de los postres más requeridos por todos, es el bizcocho, que destaca por su versatilidad a la hora de combinar ingredientes. En este caso, queremos recomendarte un bizcocho de plátano, puesto que su resultado final es exquisito y será el mejor que hayas probado jamás.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- Un poco de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina
- 50 mililitros de aceite de oliva
- 15 gramos de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados y engrasa el molde con un poco de mantequilla para evitar que el bizcocho se pegue a la base.
- Echa 3 huevos y los 125 gramos de azúcar en un bol y, acto seguido, mezcla todo bien.
- Pela los 3 plátanos maduros y tritúralos hasta obtener un puré. Añade este puré y los 50 mililitros de aceite de oliva al bol de los huevos con el azúcar ya integrado. Mezcla todo bien.
- Incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal a esta masa que va cogiendo forma. Remueve bien hasta que se integren los ingredientes secos con los húmedos.
- Vierte la masa en el molde previamente engrasado y espolvorea un poco de azúcar por encima, además de la ralladura de limón (esto es opcional).
- Mete el molde en el horno durante 40 minutos a 180 grados centígrados. Para comprobar si está listo o no, introduce un palillo en el bizcocho, si sale limpio, está listo para comerlo.
