Este sábado presento receta inspirada en la gastronomía china que seguro te encantará. Con tiernos trozos de ternera macerados en una exquisita mezcla de salsa de soja y ostras, esta preparación se completa con vegetales frescos como cebolleta y zanahoria. ¡Una combinación de sabores que te transportará a Oriente en cada bocado!
Ingredientes
Para la maceración
400g de rabillo de ternera
1/2 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de salsa de ostras
1/2 cucharada de vino Pedro Ximénez
1/2 cucharada de harina fina de maíz
Para la salsa
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de harina fina de maíz
1/2 cucharada de azúcar
Pimienta blanca
Resto de ingredientes
3 dientes de ajo
1 cebolleta
1 zanahoria
Aceite de oliva
Modo de elaboración
1. Macera la ternera: Corta la carne en tiras y mézclala con salsa de soja, salsa de ostras, vino y harina. Deja reposar en la nevera por 30 minutos.
2. Prepara la salsa: Combina salsa de soja, salsa de ostras, harina, azúcar y pimienta en un recipiente.
3. Saltea: En una sartén con aceite caliente, agrega el ajo picado. Luego incorpora la carne y cocina por 3 minutos.
4. Añade la salsa y las verduras: Mezcla bien, añade la cebolleta y zanahoria en tiras y cocina por 2 minutos más.
