La XI Feria Ibérica del Queso de Cabra de Acehúche reunirá a 15 expositores de distintos puntos del país y de Portugal, y se espera superar las ventas de 11.000 tiques de la pasada edición. La feria tendrá lugar este fin de semana y a lo largo del sábado y el domingo se celebrarán visitas guiadas a las queserías locales, talleres de elaboración de queso, catas comentadas y showcookings. El alcalde de Acehúche, Mariano Nolasco, manifestó en una rueda de prensa en Cáceres que se esperan expositores de la región, Castilla-La Mancha, Castilla León, Andalucía y Portugal.
Acehúche, municipio de 800 habitantes, cuenta con cinco queserías y la producción del queso de cabra y la ganadería caprina son los motores de la economía local. Uno de los queseros de la zona, José Manuel Silva, indicó que la producción de queso de cabra en el municipio ronda los 200.000 kilos al año y que se transforman para ello un millón de litros de leche de cabra. Silva manifestó que, aunque adaptados a los tiempos, conservan el modo de producción tradicional y que la cabaña ganadera y los pastos "hacen único al queso de Acehúche".
