El Pimentón de la Vera es el único del mundo que se elabora con humo

El Consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida Pimentón de la Vera participa en SIAL un año más exhibiendo la principal particularidad de su producto amparado: el ahumado. "Esa es la principal novedad. No todo el mundo sabe que el Pimentón de la Vera es ahumado, por eso una de nuestra misiones es dar a conocer el producto entre los gourmets e industriales. Esa es nuestra singularidad", asegura Teresa Bartolomé, presidenta del Consejo Regulador Pimentón de la Vera. Comenta que en la campaña actual hay algo menos de producción por problemas de orden meteorológico; sin embargo los estándares de alta calidad se mantienen y esperan llegar al mercado con normalidad. La principan innovación de Pimentón de la Vera es el dosificador que aparece en las latas de casi todas las marcas amparadas y que permite espolvorear el producto. En la imagen, Teresa Bartolomé, presidenta del CRDOP Pimentón de la Vera y José Antonio Redondo, técnico de la DOP.