El ayuntamiento está «valorando» la viabilidad de volver a sacar a concurso la gestión del matadero municipal, ya que «ahora mismo requiere una gran inversión para poder volver a funcionar» debido al estado en el que se encuentran las instalaciones. «Si hay empresarios interesados haremos todo lo posible para que salga adelante», señaló el alcalde cacereño, Luis Salaya, en declaraciones a Efe. Salaya precisó que el estado en el que quedaron las instalaciones «no es bueno», por lo que intentarán que «no se repitan experiencias del pasado y que se haga todo con total transparencia y con una gestión leal».
El ayuntamiento anunció en octubre de 2018 una inspección técnica para dar cuenta del estado de conservación y equipamiento de las instalaciones del matadero municipal, tras finalizar el contrato de concesión con la empresa Agrupación Cacereña de Industriales de la Carne SL (Acicar), cuyo único administrador ha sido condenado a dos años de prisión por un delito contra la Tesorería General de la Seguridad Social. La Audiencia Provincial le ha condenado por no abonar las cuotas de los trabajadores ni la del régimen de autónomo, tras conseguir la adjudicación del matadero por concurso público. El gobierno local entiende que la valoración que se hizo de las instalaciones en la pasada legislatura es «razonable», con lo que no ordenará otra evaluación, aunque todavía no se ha cuantificado el coste de recuperar el matadero para su correcto funcionamiento.
