CADA NUEVE AÑOS
- En Extremadura no se puede descorchar un alcornoque si no han transcurrido al menos 9 años desde el anterior. La primera ‘saca’ con cierta calidad se produce cuando el árbol tiene 50 años.
TRES MESES
- El periodo de ‘la saca’ se extiende entre el 15 de mayo y el 15 de agosto. En esos tres meses se concentra toda la actividad ahora porque el calor contrae el tronco y ayuda a que la capa de corcho se desprenda.
MANUAL
- La herramienta básica es el hacha ‘portuguesa’ o ‘de media luna’ (por la forma de su filo). El extremo del mango tiene forma de cuña para usarlo como palanca entre la plancha de corcho y el tronco, para dislocarla.
EN PAREJAS
- Los descorchadores trabajan en parejas. Cada una de ellas puede sacar unos 900 kilos de corcho por jornada.
