La compañía española Venison Deer, que ha creado en Segovia y Teruel las primeras granjas de ciervos en libertad dedicadas exclusivamente a la producción de carne de calidad para restaurantes de lujo y distribución, está buscando dehesas en Extremadura para abrir nuevas explotaciones.
Según informa la revista Caudal de Extremadura , la compañía Venison Deer desarrolla esta novedosa iniciativa importando el modelo de producción de países como Nueva Zelanda, primer productor de carne de ciervo de granja del mundo, donde esta ganadería constituye la tercera actividad en número de cabezas y la primera en rentabilidad por explotación. En cinco años, la compañía pretende alcanzar una producción de unas 5.000 cabezas anuales.
