El director de El Periódico Extremadura, Antonio Tinoco, ha presentado el nuevo coleccionable que esta publicación distribuirá, de forma gratuita, a partir del domingo, La Cocina Extremeña. Cien recetas de hoy y siempre, en el que su autor, Javier García, fusiona la cocina tradicional y la creativa. La obra, de 216 páginas, se compone de 40 primeros platos, 50 segundos y 10 postres, y responde a la segunda parte de su título, porque reúne lo más típico de la cocina extremeña -las migas, el zorongollo, el cocido, el ajoblanco o el gazpacho de poleo-, con lo novedoso, merced a las últimas aportaciones de los cocineros. En este apartado entrarían recetas como criadillas de tierra con miel, boletus salteados con queso de torta, espárragos con huevos escalfados y otras, recetas que, según García, "no son imposibles, sino una colección de ellas para cocinar y disfrutar". El autor afirma que la obra está dirigida a todo tipo de público, "no hace falta ser un cocinillas", y añade que lo más interesante es que el lector puede observar cómo a un plato "de siempre, se le puede dar un nuevo toque, una inspiración diferente, con un resultado final deslumbrante". Este coleccionable de distribuirá, junto con un ejemplar de El Periódico Extremadura, de forma gratuita, de lunes a miércoles, con una tirada diaria de 15.000 ejemplares y 26 entregas.
