El Consejo Regulador de la IGP Cordero Extremadura (Corderex) continúa en la senda del crecimiento. Francisco Aragón, presidente de la IGP, aseguró ayer que el número de canales sacrificadas en el mes de junio alcanza ya las 72.300 frente a las 60.000 que había en esa misma fecha hace un año. "El consumidor está apostando por la calidad", aseguró. Aragón indicó que la exportación de carne de cordero extremeño certificada se está asentado, especialmente en el mercado italiano. El salón ganadero arrancó ayer con la firma de renovación del convenio entre Corderex y Casat, una alianza que lleva suscribiendo con la comercial agraria desde 2001, y por el que ambas entidades se obligan un año más a un compromiso mutuo de colaboración y apoyo en la promoción de la calidad y la garantía de la carne de ovino con sello extremeño. Durante la firma, que contó con Francisco Aragón, presidente de Corderex, y de Félix Liviano Ayuso, jefe del Departamento Comercial de Casat, ambas partes han agradecido su implicación en el desarrollo del ovino en Extremadura y la responsabilidad de suscribir cada año un acuerdo beneficiario para las dos entidades y el sector en general. Aragón destacó ayer la fidelidad de Casat con Corderex, pues se cumplen once años de rúbrica ininterrumpida de este convenio.
