El presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternera de Extremadura Enrique de Muslera afirmó en Trujillo que la IGP extremeña continúa incrementando el número de canales certificadas y cerrará 2011 con un incremento del 10% sobre el anterior ejercicio. Destaca la colaboración de la cooperativa Copreca, de cuyo cebadero sale un porcentaje muy elevado de certificaciones. La indicación extremeña, que cuenta en la actualidad con más de 600 explotaciones ganaderas inscritas, colaboró ayer en la II edición de la Lonja Nacional de Vacuno, unas jornadas técnicas organizadas por la Lonja Agropecuaria de Extremadura y la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen.
