Val de Xálima es mucho más que una empresa que comercializa la miel que produce desde 1985, es todo un símbolo de economía sostenible y respeto al medio ambiente en la Sierra de Gata. Val de Xálima produce miel de brezo, de cantueso, de eucalipto, miel de encina, de montaña, de mil flores y en panal. Sus productos también comprenden el polen, el propóleo, la jalea real, cosmética natural y caramelos.
