La Asociación para el Desarrollo del Valle del Alagón (Adesval), con sede en Coria, pondrá en marcha un curso sobre el cultivo de caracoles a partir del 6 de octubre. Jesús Seco, técnico de programa de Adesval, señaló ayer que la demanda por esta práctica ha aumentado en los últimos años debido a un progresivo incremento de su uso en gastronomía, medicina y estética, siendo Francia, Italia y España los principales demandantes mundiales de este molusco con 50.000 toneladas anuales. Por ello, Adesval ha diseñado un curso de helicicultura que tendrá una duración de 100 horas y se desarrollará en el Patronato de Formación y Empleo de Coria, de lunes a viernes, de 16.00 a 21.00 horas. Las clases se extenderán hasta el 31 de octubre.
Dentro de la programación del curso están previstas sesiones prácticas en explotaciones destinadas al cultivo del caracol y un viaje para visitar granjas en otras comunidades autónomas. Esta acción formativa es la continuación de las actuaciones realizadas a lo largo de los años 2006 y 2007 y que tuvieron como eje central el cultivo del caracol. El curso ha sido diseñado para un total de 25 alumnos procedentes de distintos sectores y actividades y no será necesario tener conocimientos previos para participar en el mismo.
