El pimentón de La Vera es la especia más vendida con 21 millones de euros conseguidos en ventas dentro del territorio nacional y 48 millones en exportación. Le sigue el azafrán, con nueve millones vendidos en España y 28 millones en el extranjero. Todo ello según los datos correspondientes al año 2009 facilitados durante la reunión que ha mantenido en Jaraíz de La Vera, la Junta Directiva de la Asociación Española de Elaboradores y Envasadores de Especias y Condimentos de España, de la que es miembro el Consejo Regulador de la DOP Pimentón de la Vera.
En el encuentro de Jaraíz han sido analizados los nuevos marcos legislativos que están siendo elaborados en estos momentos, y que afectan al comercio de las especias.
