El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en el XV Congreso 'San Sebastián Gastronomika', que se celebrará del 6 al 9 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián, con un expositor propio en el que ofrecerá el producto amparado por la Denominación.
Además, ha informado el consejo en nota de prensa, el producto estará presente en la cena inaugural que se celebrará el día 5, y a la que acudirán aproximadamente 400 comensales que de una u otra forma participan en el congreso, así como a la cena oficial que celebra el Congreso el día 7 en el restaurante 'El Mirador de Ulía', del cocinero Rubén Trincado.
Por último, los congresistas, ponentes e invitados especiales podrán degustar la Torta del Casar durante los tres días de congreso en la zona VIP habilitada en el cubo principal del Kurssal.
El director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, Javier Muñoz, ha asegurado que "en este Congreso, la Torta del Casar es ya un clásico casi imprescindible".
Llevan asistiendo al Kursaal desde el año 2007, y durante estos años, ha señalado Muñoz, han visto como la Torta del Casar se ha dado a conocer y se ha implantado en el País Vasco.
Muñoz ha destacado que es una labor muy agradecida, "ya que notas que el público que asiste al congreso es mayoritariamente profesional, y que se da cuenta de que la Torta del Casar es un producto único, muy especial, y por tanto con una gran aceptación".
Esta nueva edición de 'San Sebastián Gastronomika', se indica en la nota, convertirá a la capital donostiarra en el epicentro mundial de la gastronomía durante estos días, a la vez que unirá dos mundos, la sala y el vino.
El congreso vuelve a apostar por las degustaciones en directo de las ponencias y por una amplia selección de talleres y tertulias, donde algunos privilegiados podrán disfrutar de clases en directo y charlas privadas, para unas 20 o 30 personas, con los grandes cocineros.
Siguiendo la estructura de años anteriores (Alta, Off, Popular y Market) y con Londres como ciudad invitada, se asegura en la nota, el congreso sigue con la misma ideología de estricta profesionalidad y novedosas ponencias.
