Uno de los dulces más típicos de las casas españolas, sobre todo en Semana Santa, son las torrijas. Los ingredientes para su elaboración son básicos, pocos y baratos. Aunque existen diferentes versiones y recetas, lo más habitual es emplear pan, leche, azúcar, huevos y canela.

Las torrijas son el postre preferido de muchas personas y cocinarlas es muy sencillo, y no lleva mucho tiempo. Por eso, queremos explicarte cómo preparar las mejores torrijas rellenas de cremas que jamás vas a probar.

Ingredientes

  • Una barra de pan asentado
  • Medio litro de leche
  • Un huevo
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Un bol de crema pastelera
  • La ralladura de un limón
  • Canela entera
  • Aceite

Preparación

  1. En primer lugar, corta el pan en rebanadas gruesas.
  2. En una olla vierte la leche y caliéntala con el azúcar, la ralladura del limón y la canela entera.
  3. Cuando rompa en ebullición retira del fuego y déjala templar mientras se infusiona con el limón y la canela.
  4. Rellena el pan con la crema pastelera. Aprovecha que está seco y firme. Coloca una cucharada en el centro y cierra formando un emparedado de crema.
  5. Moja las torrijas en la leche templada, que se integren bien por ambos lados. Escurre y prensa con las manos para dejarlas bien cerradas.
  6. Pasa las torrijas por el huevo batido y fríe en aceite bien caliente hasta que queden doradas.
  7. Déjalas escurrir hasta que salga el aceite sobrante y deja enfriar para servir. Las puedes acompañar con miel o azúcar en polvo, aunque con la crema es suficiente dulce.