Uno de los dulces más típicos de las casas españolas, sobre todo en Semana Santa, son las torrijas. Los ingredientes para su elaboración son básicos, pocos y baratos. Aunque existen diferentes versiones y recetas, lo más habitual es emplear pan, leche, azúcar, huevos y canela.
Las torrijas son el postre preferido de muchas personas y cocinarlas es muy sencillo, y no lleva mucho tiempo. Por eso, queremos explicarte cómo preparar las mejores torrijas rellenas de cremas que jamás vas a probar.
Ingredientes
- Una barra de pan asentado
- Medio litro de leche
- Un huevo
- Dos cucharadas de azúcar
- Un bol de crema pastelera
- La ralladura de un limón
- Canela entera
- Aceite
Preparación
- En primer lugar, corta el pan en rebanadas gruesas.
- En una olla vierte la leche y caliéntala con el azúcar, la ralladura del limón y la canela entera.
- Cuando rompa en ebullición retira del fuego y déjala templar mientras se infusiona con el limón y la canela.
- Rellena el pan con la crema pastelera. Aprovecha que está seco y firme. Coloca una cucharada en el centro y cierra formando un emparedado de crema.
- Moja las torrijas en la leche templada, que se integren bien por ambos lados. Escurre y prensa con las manos para dejarlas bien cerradas.
- Pasa las torrijas por el huevo batido y fríe en aceite bien caliente hasta que queden doradas.
- Déjalas escurrir hasta que salga el aceite sobrante y deja enfriar para servir. Las puedes acompañar con miel o azúcar en polvo, aunque con la crema es suficiente dulce.