El arroz con leche es un postre clásico en la cocina española al que se le pueden añadir muchos ingredientes. Normalmente se cocina con limón, canela, menta... Pero, ¿y si lo hacemos con chocolate?
En esta receta el chocolate es el ingrediente estrella del plato, pero se le puede añadir cualquier topping: café, vainilla, frutas, chocolate blanco, caramelo, leche condensada...
Necesitas:
- 100 gramos de arroz
- 1 brick de leche
- 70 gramos de azúcar
- 100 gramos de chocolate para fundir
- 1 limón
- 1 naranja
- Hojas de menta (al gusto)/ hierbabuena
- Canela en rama
Manos a la obra:
En una olla pones 1 litro de leche y la calientas a fuego suave con dos cortezas de naranja, dos cortezas de limón y una rama de canela. Cuando empiece a hervir incorpora el arroz cociéndolo a fuego lento. Es importante removerlo de vez en cuando para que no quede pegado en la base de la cazuela. A los 10 minutos, retira la canela, la naranja y el limón y cocínalo durante 15 o 20 minutos más.
Una vez tengamos el arroz cocido, agrega los 70 gramos de azúcar, los 100 gramos de chocolate y remueve los ingredientes hasta que el chocolate está completamente derretido. Retira la olla del fuego y remueve bien el arroz para que quede bien integrado.
Ya puedes servir en porciones individuales. Para decorar tu plato, utiliza la menta o la hierbabuena, la corteza de limón o de naranja que te haya sobrado y sirve. ¡Volverás a repetir!
También puedes ver cómo lo prepara 'Cocina en familia' en su canal de Youtube:
