Una forma riquísima y diferente de preparar unos buenos gambones. El sabor de los pimientos secos ahumados con el pimentón de La Vera agridulce hace que esta receta sea irresistible.
Ingredientes
10 Gambones grandes
1 Filete de abadejo
2 Pimientos secos ahumado
3 Dientes de ajo
1 Cucharada de pimentón de La Vera agridulce
200ml Vino blanco
Sal
Aceite de oliva
Modo de elaboración
Lo primero que vamos hacer es coger una sartén, añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar a fuego medio.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos los ajos laminados y el pimiento seco en trocitos sin pepitas, y lo doramos.
Cuando lo tengamos dorados, añadimos los gambones y el filete de abadejo en trocitos.
Lo vamos a sofreír los gambones.
Añadimos el pimentón, lo mezclamos bien, rápidamente echamos el vino y un poquito sal.
Dejamos reducir el vino.
