Este es el restaurante cacereño que se estrena con un Sol Repsol

El restaurante extremeño 'Borona Bistró' está entre los 98 nuevos establecimientos en toda España que se incorporan a la Guía Repsol, que ha reconocido con un Sol al restaurante ubicado en Cáceres y comandado por la jefa de sala Rocío Rey.

Con esta incorporación, Extremadura suma un total de 13 restaurantes galardonados, doce con un Sol y uno con tres Soles, este último 'Atrio', en la capital cacereña.

Además del 'Borona Bistró', con un Sol se encuentran cinco restaurantes más en la provincia de Cáceres, 'Vesátil' (Zarza de Granadilla); 'Torre de Sande', 'Javier Martín', 'Homarus' y 'Eustaquio Blanco', todos ellos en la capital cacereña.

A ellos hay que sumar otros seis restaurantes en la provincia de Badajoz galardonados con un Sol: 'Acebuche', 'Dromo', 'Galaxia', 'Lugaris' y 'Marchivirito', en la capital pacense, y 'Mandukar' en Villanueva de la Serena.

La entrega de los Soles Guía Repsol, celebrada esta tarde en el Auditorio y Palacio de Congresos 'El Batel' de Cartagena, ha contado con la presencia del presidente de Repsol, Antonio Brufau, y del presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras.

Según ha expuesto la organización en nota de prensa, la gastronomía española vive un momento "excelente", con "nuevas aperturas deslumbrantes" y la evolución de restaurantes "ya consolidados", que los clientes "avalan y empujan con entusiasmo" en un ejercicio "de récord" para el sector.

En este año vibrante, son 98 los nuevos Soles que se unen al universo de Guía Repsol: 1 nuevo tres Soles, 16 dos Soles y 81 un Sol. A ellos se suman 271 nuevos Recomendados.

Begoña Rodrigo, del restaurante 'La Salita' (Valencia), una cocinera que lleva 18 años creando un universo propio con platos que descubren la riqueza del territorio e indagan en los puntos de acidez, es la nueva 3 Soles Guía Repsol.

La apuesta de jóvenes cocineros que vuelven y revolucionan el barrio de su infancia; el talento y la profesionalidad de las jefas de sala, cara visible y transmisoras de la esencia del restaurante, y las brasas son algunas de las tendencias que refleja el nuevo listado de Soles Guía Repsol 2024.

Con las nuevas incorporaciones, un total de 764 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol (44 tres Soles, 168 dos Soles y 552 un Sol) y 1.453 Recomendados (con 271 novedades).

Cataluña (115), Comunidad de Madrid (101), Euskadi (71), Andalucía (74), Comunitat Valenciana (60) y Castilla y León (59) son las regiones donde más Soles brillan.