Descubre cómo preparar esta rica y nutritiva tortilla de verduras para desayunar

El desayuno es la comida más importante del día. Es necesario ingerir una buena cantidad de comida saludable para empezar el día con energía. Sobre todo, recomendamos recetas con frutas y verduras, y hay una en especial que, además de darte los nutrientes esenciales, te dejará un buen sabor de boca.

Se trata de una tortilla de verduras de toda la vida, pero si nunca la has hecho, es el momento de aprender a prepararla e implementarla en tu desayuno.

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Ingredientes

• Cuatro huevos.
• Una cebolla.
• Un ajo.
• Un calabacín.
• Berenjenas.
• Champiñones.
• Espárragos.
• Pimentón.

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Preparación

1. Primero que todo, elige las verduras que quieras para preparar la tortilla. Debes lavarlas muy bien con agua fría y cortarlas en trozos pequeños o en rebanadas finas.
2. Después, bate tres o cuatro huevos y de ser necesario puedes agregar más. Mientras más huevos añadas a la receta, la tortilla quedara más esponjosa y la verdura quedara más suelta alrededor.
3. Echa aceite en una sartén a fuego lento. Cuando esté listo, tienes que agregar las verduras y dejarlas rehogar bien. Mézclalas bien entre ellas, deja que reposen y cerciórate de que no queden trozos duros.
4. Puedes verter un poco de vino si quieres, un poco de sal y las especias que quieras para condimentar tus verduras.
5. Luego, saca la verdura bien escurrida y combínala con el huevo batido.
6. Por último, colócala en una sartén a fuego muy lento y añade la mezcla para que se haga bien y cuando te percates de que este lista, puedes darle vuelta. Haz lo mismo con el otro lado hasta que esté lista.