Si te chiflan las zanahorias y te animas a probarlas mezcladas con otros ingredientes, te vamos a facilitar una receta fácil de elaborar, en la que el principal ingrediente es tu tubérculo favorito, y con la que no sacrificas ni el sabor ni la textura. Y, además, es saludable, rica en fibra, deliciosa, baja en calorías, con ingredientes naturales y sin azúcar refinado.
Te proponemos la tarta de zanahoria con queso crema light. Sí, lo sabemos, es una de las más clásicas, pero no por ello menos exquisita.
Qué necesitas
- 3 zanahorias grandes ralladas
- 4 huevos
- 200 gramos de harina integral
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de canela
- Edulcorante natural
- 200 gramos de queso crema light
Cómo se elabora
Ya me gustaría decirte que para esta receta no necesitas horno, pero esta vez sí. Con la cocción en el horno conseguirás consistencia y controlarás la humedad de las zanahorias evitando un bizcocho empapado y flácido.
En un bol, bate los huevos con el edulcorante, tamiza la harina con la levadura y la canela. Incorpora las zanahorias ralladas y remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Coloca la mezcla en un recipiente de horno engrasado y mételo en el horno a 180 grados durante 35 minutos.
Una vez frío, bate la crema de queso hasta que quede cremosa y extiende sobre la tarta.
Si deseas darle un toque decorativo, añade nueces picadas o cualquier otro fruto seco que te guste.
Como ves, su elaboración no resulta complicada y disfrutarás de un postre casero, saludable y con muchas menos calorías que las de tartas de los supermercados.
Recuerda que es una tarta ideal para cualquier ocasión incluso para un cumpleaños.
