La Junta destaca la "gran aceptación" del queso de Acehúche y advierte sobre retos en el abastecimiento de leche

El director general de Cooperativas y Economía Social, Diego Sánchez Duque, ha destacado este sábado la "gran aceptación" del queso de Acehúche, producto que ha reivindicado como "uno de los auténticos motores de desarrollo de la zona", al tiempo que ha advertido sobre el reto que constituye el abastecimiento de leche y el mantenimiento de las ganaderías.

En este sentido, Sánchez Duque ha señalado en la inauguración de la XVIII Feria Ibérica del Queso de Acehúche que, aunque las ventas de este producto han aumentado desde 2022, uno de los "mayores retos" que enfrentan "la mayoría de las denominaciones de origen queseras" para poder crecer en certificación son esas dos cuestiones agravadas por la "falta de relevo generacional".

En declaraciones recogidas en nota de prensa por la Junta, el director general ha alabado el queso extremeño y ha señalado que la comunidad autónoma es la "cuarta región de España" en fabricación de quesos y una de las zonas con "mayor número de sellos de calidad".

Del mismo modo, ha destacado la "formidable acogida" que la DOP Queso de Acehúche está teniendo "pese a los escasos dos años que lleva como producto certificado en el mercado", siendo un producto con un "sabor espectacular e indescriptible".

Según ha recordado Sánchez Duque, tal es la importancia que tiene la fabricación de este queso para la economía de la zona que, en esa población, hay seis queserías que procesan cerca de un millón de litros de leche de cabra al año.

Finalmente, el director general ha puesto en valor que la región cuente con varias Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas, que son, para él, una "prueba de la excelente calidad" de los productos de Extremadura.