Cinco consejos para realizar bien la dieta hiposódica o baja en sodio
Cuando sobrepasamos el consumo de sal los principales afectados son los riñones
Los españoles ingieren el doble de la sal recomendada, casi 10 gramos al día, según datos proporcionados por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan). Por ello, se recomienda seguir una dieta hiposódica, que controla la ingestión de sodio para mantener el estado de hidratación a fin de impedir la retención de líquidos. Tiene buenos resultados en personas con hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, insuficiencia hepática, insuficiencia renal y tratamiento con yodo.
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Hay que aclarar que el el sodio está presente en casi todos los alimentos, y mientras más alimentos proporcionamos al paciente, más sodio ingerirá. Por su parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo medio de 5 gramos de sal al día o 2 gramos de sodio en el caso de los adultos. En niños, para los menores de 7 años con 3 gramos al día es suficiente y para que tienen entre 7 y 10 años, 4 gramos/día.
Para lograr este objetivo, es necesario llevar a cabo una dieta equilibrada y variada. Aquí tienes algunos consejos para llevar a cabo una dieta hiposódica, caracterizada por su bajo contenido en sal:
- Comer con frecuencia alimentos frescos como son las frutas y las verduras.
- Lavar las conservas vegetales y las legumbres antes de utilizarlas
- En la medida de lo posible, sustituir la sal por otras especias que aporten sabor a los platos.
- Añadir la sal cuando el plato ya está cocinado, no antes.
- Cuando se coma fuera de casa, pedir la comida sin sal y pedirla aparte para controlar cuánta nos echamos.
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