Receta saludable y sin azúcar: tarta de manzana deliciosa

Sin duda un buen postre o merienda con manzana apatece en esta época. Con la llegada del buen tiempo, los dulces pesados o con gran cantidad de azúcar quedan a un lado y solemos elegir aquellos más fresquitos, menos pesados y, al mismo tiempo, con los que disfrutar de un toque dulzón, sobre todo para los más golosos. Por esto, una tarta de manzana saludable y sin azúcar es una de las mejores opciones.

Para preparar una deliciosa tarta de manzana saludable, se pueden seguir varios pasos sencillos que resultarán en un postre sabroso y nutritivo. Primero, se seleccionan manzanas de variedades ya dulces como la Golden, para así evitar añadir azúcar a la receta.

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Ingredientes

Manzanas golden (4)

Huevos grandes (4 o 5)

Leche o bebida vegetal de avena o almendra

Harina de avena (o copos triturados)

Canela

Eritritol (opcional)

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Paso a paso

Lo primero es pelar y cortar en trozos medianos las mananas. Se pueden usar cuatro manzanas, dos para la mezcla y dos para decorar por encima. En una batidora, se combinan las manzanas troceadas con huevos grandes, leche o una bebida vegetal como la de avena o almendra, y se añade harina de avena, que se puede obtener triturando copos integrales de avena. Para darle un toque especial, se incorpora canela al gusto y, si se desea un poco más de dulzor, se puede agregar eritritol o cualquier otro endulzante natural favorito, aunque esto es opcional debido al dulzor natural de las manzanas.

Una vez que se tiene una mezcla homogénea, se reserva mientras se cortan las manzanas restantes en láminas finas para la decoración. Se precalienta el horno y se prepara un molde, preferiblemente desmontable, untándolo con ghee o mantequilla clarificada para evitar que la tarta se pegue. Se vierte la mezcla en el molde y se decoran con las láminas de manzana por encima. La tarta se hornea hasta que esté dorada (unos 25 minutos) y firme al tacto. Al sacarla del horno, se puede pincelar con un poco más de mantequilla clarificada para darle brillo y sabor.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una opción más saludable en comparación con las tartas tradicionales que suelen llevar azúcar refinada y grasas saturadas. Al utilizar ingredientes naturales y sin azúcares añadidos, se obtiene un postre que puede ser disfrutado incluso por aquellos que buscan opciones más saludables o que tienen restricciones dietéticas como la diabetes. Además, la harina de avena aporta una textura crujiente y es una alternativa saludable a la harina blanca, mientras que la canela y la manzana combinan perfectamente para dar un sabor único y reconfortante.