Las palmeras de chocolate de La Imperial en Cáceres: 52 años de tradición

José Marcelo Giraldo es el gerente de la pastelería La Imperial de Cáceres, donde las palmeras de chocolate han sido tradición desde los últimos 52 años. Las hace con hojaldre a través de una receta que ha pasado durante este tiempo de generación en generación. Primero cocina esta masa y luego las baña en chocolate. Por el momento no ha utilizado otro ingrediente, pero desvela que está planteándose hacerlo también con kinder o filipinos.

No es el único dulce de esta icónica pastelería: también son típicos los pasteles del cacereño, la bamba, el trabuco, tartaletas de piñón, mazapanes o berlinas.