Tres cavas extremeños de López Morenas que no pueden faltar en tu mesa

Si tienen dudas para decidir qué cava servir en sus días más señalados, elijan cualquiera de la gran gama de Bodegas López Morenas y siempre acertarán. Lo mejor es que repasen la lista de los ganadores de la última edición de los Premios Espiga de Caja Rural de Extremadura, donde esta bodega familiar ha vuelto a arrasar una edición más con seis galardones: Gran Duque Selección', brut blanco (Espiga de Plata en cavas de guarda menor de 12 g/l); 'Bonaval' semiseco blanco (Espiga de Oro en guarda mayor 12 g/l) 'Viña Adelaida' semiseco blanco (Espiga de Plata en esa categoría); 'eXtrem de Bonaval' brut rosado (Espiga de Oro en Cavas Premium y de guarda superior); Pasos de Oro brut blanco (Espiga de Plata); 'Lar de Plata' brut blanco (Espiga de Bronce). Bodegas López Morenas exporta a más de 40 países y cuenta con una gran variedad de marcas con las que ha abierto mercados por todo el mundo. Sus bodegas emplean la última tecnología en la elaboración, el embotellado y la distribución de vinos de calidad 

Bodega familiar

López Morenas SL es un grupo bodeguero de origen familiar, fundado en 1943 por el padre de Manuel López Morenas. Actualmente, sus hijos Jorge y Manuel continúan con la producción y comercialización de vinos, zumos y otras bebidas. El grupo se compone de Bodegas López Morenas, Bodegas Bonaval (en Almendralejo, especializada en cava) y Bodegas Valdeorite, esta última dedicada a vinos Premium, que fue una de las grandes aspiraciones de Manuel López Morenas.

Un trío perfecto

Para estas fiestas el enólogo de la compañía, Ignacio González, nos propone 3 cavas perfectos para acompañar cualquier plato: Bonaval, eXtrem Blanco y eXtrem Rosado.

Cava Bonaval

Es un cava blanco crianza, que se puede encontrar en todas las gamas en función del contenido de azúcar: brut nature, brut y semi seco. Se elabora con la variedad de uva macabeo, aunque con un 15% de uva parellada. Permanece en crianza sobre lías entre 10 y 11 meses. En cata es un cava fresco en el que se aprecia la uva. El carbónico está integrado con una burbuja fina y persistente. En cuanto a su color es amarillo pálido con ciertas tonalidades verdosas. El consumo más apropiado de este y todos los cavas es como aperitivo y comida ligera, tanto carne como pescado.

eXtrem Blanco

Es un cava reserva que permanece más de 20 meses en barrica. Su color es amarillo pálido con tendencia hacia los dorados y la burbuja es fina y persistente. En boca ese tiempo de crianza consigue que la burbuja sea mucho más cremosa y pequeña, muy integrada en el vino. Se elabora con las variedades macabeo y chardonnay.

eXtrem Rosado

Este cava se elabora con la variedad garnacha común. Directamente de la recogida de la uva se separa la parte sólida, que es la que le aporta el color. Color salmón suave de destellos rosados con fina burbuja. Fase olfativa: Aroma franco y elegante con recuerdos a fresa de juventud. Fase en boca: Joven y alegre en boca con notas de panadería o intensa fresa joven y equilibrada.